Hi
Neulich hatte ich Gäste zum Essen da, und obwohl der Wein gut war, hatte ich das Gefühl, dass die Präsentation nicht so richtig gepasst hat. Ich will aber auch nicht übertreiben und wie ein Sommelier wirken. Gibt es einfache Möglichkeiten, Wein stilvoll zu servieren, ohne dass es zu formell wird? Worauf achtet ihr dabei?
Ein guter Wein verdient das richtige Glas – das habe ich gelernt, als ich einmal eine teure Flasche in völlig ungeeigneten Gläsern serviert habe. Die Gäste fanden den Wein flach und langweilig, und erst als ich die Riedel Gläser aus dem Schrank geholt habe, kam das volle Aroma zum Vorschein.
Die Form macht den Unterschied, weil sie genau darauf abgestimmt ist, die Aromen richtig zu lenken. Du musst keine riesige Sammlung haben – ein gutes Rotweinglas und ein Allround-Weißweinglas reichen oft schon aus. Und wenn du Gäste beeindrucken willst: Serviere den Wein in einem schönen Dekanter und lass ihn atmen. Das macht einen riesigen Unterschied!